TERD'ESTE  Malbotto

Gradi: 12.5°

 

Vitigni:

Malbo Gentile 60% - Merlot/cabernet 40% da uve proprie certificate biologiche coltivata sulle colline del Basso Frignano (Modena) sui 500 m.s.l.m (vigneti“Sperimentale" "Cacciatori"–"Dino"- "Tebaldi”), resa per ettaro ca. 60 quintali, raccolta manuale in cassette da 25 Kg.

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Vinificazione:

Le uve raccolte, vengono portate in cantina, nell’arco della giornata diraspate, fanno fermentazione naturale sulle bucce per 4/6 giorni fino al raggiungimento del colore desiderato e continuano a mosto fino a consumare tutti gli zuccheri. Conclusa la malolattica viene sfecciato e dopo diversi travasi si affina in acciaio per almeno 12 mesi, quindi imbottigliato.

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Caratteristiche:

Rosso-rubino con sfumature violacee autentica espressione della sua giovinezza e freschezza. Al naso si esprime con sentori di ciliegie, fragoline e violette selvatiche. Dal primo sorso si rivela morbido e molto equilibrato, asciutto e impeccabile nella sua beverina fresca, tannini piacevoli ed arrotondati dalla sua grande versatilità lo rendono un vino agile e “scorrevole”.

 

Abbinamenti:

salumi, formaggi, fritti, carne

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Bottiglie da 0,75l

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