Vigneto uva nera

TERD'ESTE Altonero

ALTONERO 2017

Rosso fermo Biologico Taglio Bordolese

Gradi: 14°

Vitigni:

Cabernet e Merlot da uve proprie, coltivate sulle colline del Basso Frignano sui 500 m.s.l.m. (vigneti “Cacciatori” - “Dino” e “Sassi”), produzione per ettaro ca. 45 Q.li, raccolta manuale in cassette da 25 Kg.

Vinificazione:

Le uve raccolte vengono portate in cantina nell’arco della giornata diraspate, fanno fermentazione naturale sulle bucce per 4/6 giorni fino al raggiungimento del colore desiderato. Una volta raggiunto il grado zuccherino necessario si continua l’affinamento in botti di rovere per almeno 12 mesi proseguendo l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche:

Nel bicchiere si presenta color rosso rubino intenso. Il profilo aromatico del nostro taglio bodolese intenso e complesso con la vasta gamma dei profumi tipici del Merlot e Cabernet caratterizzati dai profumi fruttati rappresentati nel mirtillo nero e nei frutti a bacca rossa. Il Merlot esalta l’eleganza e la morbidezza mentre il Cabernet regala un tocco di acidità e robustezza. I tannini risultano morbidi e piacevoli grazie all’affinamento in botti di rovere che trasportano nel bicchiere i profumi terziali di vaniglia e cacao.

 Via San Rocco 1185 - Pazzano 41028 - Modena - Italy -            Tel. 0536 952338

Partita Iva: 03821810367

cantinadelfrignano@gmail.com    

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